RECETTE

SANDWICH AUX FALAFELS DE QUINOA ET LENTILLES EBLY®

Name: SANDWICH AUX FALAFELS DE QUINOA ET LENTILLES EBLY®
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 sachet de Quinoa et lentilles EBLY®; 1 c. à s. de coriandre fraîche; Le jus d'un citron; Sel et poivre; 1/2 oignon; ½ botte de menthe; 1 c. à s. de farine; 40 g d'épinards; 2 cl d'huile d'olive; 1 c. à s. de tahini; 150 g de yaourt à la grecque; 1 c. à s. d'huile d'olive; 1 c. à s. de pâte de sésame (tahini); 1 c. à c. de sésame grillé; Le jus d'un demi citron; 1 c. à s. d'aneth émincé; 1 concombre; 4 pains pita; Quelques jeunes pousses d'épinards; Citron vert

TEMPS

50 min

INGRÉDIENTS

20 ingrédients

FAIT POUR

8 personnes

INGRÉDIENTS

1 sachet de Quinoa et lentilles EBLY®
1 c. à s. de coriandre fraîche
Le jus d'un citron
Sel et poivre
1/2 oignon
½ botte de menthe
1 c. à s. de farine
40 g d'épinards
2 cl d'huile d'olive
1 c. à s. de tahini
150 g de yaourt à la grecque
1 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de pâte de sésame (tahini)
1 c. à c. de sésame grillé
Le jus d'un demi citron
1 c. à s. d'aneth émincé
1 concombre
4 pains pita
Quelques jeunes pousses d'épinards
Citron vert

PRODUITS UTILISÉS

EBLY® Quinoa & Lentilles

1
Faites cuire le mélange Quinoa et lentilles EBLY® en suivant les indications sur le paquet.
2
Placez tous les ingrédients des falafels dans le bol d'un mixeur, ajoutez le mélange Quinoa et lentilles préalablement égoutté et mixez afin d'obtenir une préparation bien homogène. Assaisonnez à votre convenance et placez au réfrigérateur pendant au moins une heure.
3
Prélevez une petite quantité de préparation et façonnez-la en boules en la roulant entre vos paumes légèrement humides. Disposez les boules sur du papier cuisson et aplatissez-les légèrement.
4
Faites chauffer un peu d'huile neutre dans une sauteuse et faites frire les falafels 3 par 3 pendant 3 à 4 min en les retournant à mi-cuisson. Égouttez sur du papier absorbant.
5
Préparez la sauce. Pour cela mélangez tous les ingrédients.
6
Rincez le concombre à l'eau claire et détaillez-le en fines lamelles. Coupez les pains pita en deux et saisissez-les pendant quelques min de chaque côté dans une poêle bien chaude.
7
Etalez une c. à s. de sauce au yaourt dans chaque pain pita, ajoutez quelques jeunes pousses d'épinards, quelques lamelles de concombre et un falafel coupé en deux.
8
Servez sans attendre avec le reste de sauce au yaourt et accompagnez de quartiers de citron vert

SANDWICH AUX FALAFELS DE QUINOA ET LENTILLES EBLY®

INGRÉDIENTS

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