RECETTE

COUSCOUS EN PERLES EBLY® AU PESTO DE ROQUETTE

Name: COUSCOUS EN PERLES EBLY® AU PESTO DE ROQUETTE
Cook time: 32 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g de roquette (+ 1 poignée pour la déco finale); 1 gousse d'ail; 100 g de parmesan râpé; 50 g d'amandes blanchies (sans peau); Huile d'olive; 2 sachets de Couscous en perles EBLY®; 100 g de tomates cerises; 100 g de billes de mozzarella; 100 g de jambon de Bayonne (ou Parme, ou Serrano)

TEMPS

32 min

INGRÉDIENTS

9 ingrédients

FAIT POUR

4 personnes

INGRÉDIENTS

100 g de roquette (+ 1 poignée pour la déco finale)
1 gousse d'ail
100 g de parmesan râpé
50 g d'amandes blanchies (sans peau)
Huile d'olive
2 sachets de Couscous en perles EBLY®
100 g de tomates cerises
100 g de billes de mozzarella
100 g de jambon de Bayonne (ou Parme, ou Serrano)

PRODUITS UTILISÉS

EBLY® Couscous en Perles

1
Lavez et essorez la roquette, mettez-la dans le bol d'un petit mixeur. Ajoutez tous les autres ingrédients et un généreux filet d'huile d'olive. Mixez jusqu'à l'obtention d'un pesto lisse. Ajoutez de l'huile si besoin pour délayer.
2
Faites cuire le Couscous en perles EBLY® dans de l'eau bouillante salée, en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Une fois cuit égouttez-le et versez-le dans un saladier. Assaisonnez avec le pesto de roquette, mélangez. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, les billes de mozzarella et le jambon coupé en lanières. Terminez avec quelques feuilles de roquette fraîche et servez. Une délicieuse salade printanière !

COUSCOUS EN PERLES EBLY® AU PESTO DE ROQUETTE

INGRÉDIENTS

ÉTAPES DE CUISSON

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