RECETTE

SALADE DE BLÉ EBLY® : FRAISES, BURRATA ET PESTO DE PISTACHES

Name: SALADE DE BLÉ EBLY® : FRAISES, BURRATA ET PESTO DE PISTACHES
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de blé EBLY®; 100 g de fraises; Quelques feuilles de basilic; 50 g de petits pois frais; 1 boule de burrata; 60 g de pois sucrés; 20 g de pistaches concassées; 40 g de parmesan; 20 cl d’huile d’olive; 50 g de pistaches; 2 gros bouquets de basilic frais

SALADE DE BLÉ EBLY® AUX FRAISES, BURRATA ET PESTO DE PISTACH

TEMPS

40 min

INGRÉDIENTS

11 ingrédients

FAIT POUR

4 personnes

INGRÉDIENTS

250 g de blé EBLY®
100 g de fraises
Quelques feuilles de basilic
50 g de petits pois frais
1 boule de burrata
60 g de pois sucrés
20 g de pistaches concassées
40 g de parmesan
20 cl d’huile d’olive
50 g de pistaches
2 gros bouquets de basilic frais

PRODUITS UTILISÉS

EBLY® Blé gourmand 1 kg

1
Commencez par préparer le pesto. Pour cela, coupez le parmesan en petits morceaux et mixez-le avec les pistaches, le basilic et l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
2
Faites cuire le blé EBLY® en suivant les indications sur le paquet. Rincez à l'eau froide pour le refroidir puis égouttez.
3
Portez un grand volume d'eau salée à ébullition. Ajoutez les petits pois frais et les pois sucrés et faites cuire le tout dans l'eau bouillante pendant 6 à 7 min environ. Egouttez puis plongez dans un saladier d'eau glacée pour fixer la couleur.
4
Rincez les fraises à l'eau claire et équeutez-les. Coupez-les en morceaux.
5
Disposez le blé EBLY® dans un plat de service, ajoutez les légumes et les fraises. Disposez des morceaux de burrata et assaisonnez de sel et poivre. Décorez de pistaches concassées et de quelques feuilles de basilic. Servez sans attendre avec le pesto de pistaches.

SALADE DE BLÉ EBLY® : FRAISES, BURRATA ET PESTO DE PISTACHES

INGRÉDIENTS

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