RECETTE
RISOTTO PRINTANIER AU QUINOA ET LENTILLES EBLY®
TEMPS
75 min
INGRÉDIENTS
12 ingrédients
FAIT POUR
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 2 carottes
- 1 branche de romarin
- 2 courgettes
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 branche de thym
- Sel et Piment d’Espelette
- 2 sachets de Quinoa & lentilles EBLY®
- 100 g de parmesan râpé
- 1,2 L de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 100 g de petits pois frais écossés ou surgelés ébouillantés à l’eau
- 5 cl d’huile d’olive
PRODUITS UTILISÉS
EBLY® Quinoa & Lentilles
ÉTAPES DE CUISSON
-
1 Préchauffez le four à 190°. Épluchez les carottes et les courgettes et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les sur une plaque à rôtir et arrosez-les d’huile d’olive. Assaisonnez et ajoutez le thym et le romarin. Enfournez et laissez cuire 25 min environ.
-
2 Épluchez, ciselez l’oignon et faites-le revenir à feu moyen dans une casserole avec l’huile d’olive pendant 10 min. Ajoutez le Quinoa & lentilles EBLY® et faites-le dorer légèrement. Incorporez progressivement le bouillon chaud. Poursuivez la cuisson du risotto pendant 15 min environ. Mettez les légumes rôtis dans le risotto, ajoutez les petits pois et le parmesan râpé. Mélangez et servez aussitôt.
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