Dôme de blé Ebly® au lait
Elisabeth aime préparer des menus équilibrés pour toute sa famille sans oublier le petit plaisir de fin de repas. Grâce à sa recette, Yamin découvre un succulent dessert à base de blé Ebly® : les dômes de blé Ebly® au lait.
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Pour 5 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Ce qu’il vous faut
  • 100 g de blé Ebly®
  • 500 ml de lait
  • Quelques pruneaux dénoyautés
  • 50 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 œuf entier
Préparation
1. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue sur toute sa longueur jusqu’à ébullition.
2. Rajouter le blé Ebly®. Faire cuire à feu très doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que le blé Ebly® ait absorbé tout le lait (à peu près 40 minutes).
3. Retirer la gousse de vanille.
4. Pendant ce temps casser l’œuf entier sur le jaune d’œuf seul, rajouter le sucre et fouetter afin de blanchir le mélange.
5. Incorporer la préparation sucrée au blé Ebly® au lait sur feu très doux en remuant constamment pendant 5 minutes. Le blé Ebly® doit absorber tout le mélange sucré.
6. Disposer un pruneau coupé en 2 dans des petits moules en silicone (ou plus suivant la taille du moule et de votre goût).
7. Verser la préparation dans les petits moules en silicone, laisser refroidir au réfrigérateur durant 2 heures.
Servez la recette très fraiche.
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